瑞幸小鹿茶挑战传统茶饮加盟模式 合伙细节曝光

继上个月推合伙人经营模式消息传出后,小鹿茶在其独立官方微信号头条,及瑞幸咖啡微信号次条中,于9月3号正式对其经营模式做出详解。

不收加盟费、线上首杯免费补贴、合伙人通过APP一键式管理店铺……有人认为这是小鹿茶用“新零售”布局市场的方法对传统茶饮加盟模式进行的一次挑战。

当小鹿茶正式宣布独立时,其形象代言人也由刘昊然换为了另一个“流量小鲜肉”肖战,这仅仅是小鹿茶突击茶饮加盟市场的第一步。

为了与瑞幸划分界限,小鹿茶的店面、logo以及多个视觉形象均重新设计, 与瑞幸一样的是仍以鹿为品牌标识。

产品上,共有30多款饮品,包括啵啵奶茶、牛乳茶、可尔必思、水果茶、玛奇朵,以及咖啡、全球零售、周边等多个产品品类。

官方对其产品核心点的描述为,专业产品研发团队、原液鲜萃茶汤、全球优质原料供应商。

除此之外,小鹿茶拥有独立App及点单小程序,账号与瑞幸咖啡打通,无需重复注册。

产品、视觉形象、或者是独立但又与瑞幸会员相关联的APP、小程序,在一定程度上仍无法摆脱消费者对其固有的印象——瑞幸的兄弟品牌。

小鹿茶对其合伙人模式,自我总结的优势中,首当其冲的是“0加盟费”,即不收取任何形式的加盟费。

但根据上个月瑞幸的说法,小鹿茶的前期投入大概在30万元,有三部分组成,包括店面装修、设备费用和保证金,的确没有加盟费一项。但这一投入,与不少收取加盟费的茶饮品牌也相差不大。

而共同开拓市场、给予发展新客户补贴,线上首杯免费补贴,线下活动支持,合伙人可通过App一键式智能门店管理等加盟优势,被不少人认为这是当下最为流行的“平台思维”,将助力小鹿茶寻得更多合作伙伴,加速发展。

共同开拓市场、给予发展新客户补贴等同于传统茶饮加盟的区域代理或合作,物料、设备返点;线上免费补贴、线上活动支持等同于首批物料补贴、开店总部指导、支持;而App一键是智能管理门店,似乎现在不少收银软件都可以实现,包括原物料、营业额、外卖数据分析等功能。

一是全球优质原料供应,因瑞幸的门店数量已形成规模,在乳制品、水果类原料、咖啡等品类的采购上,小鹿茶在采购议价及品类选择方面应该比国内不少中小茶饮连锁都占据优势一些。

二是小鹿茶在申请合作中有是否有店面、是否自己经营的选项。这两项很有可能是小鹿茶或将提供门店托管,或者让加盟主以店面占股的合作方式。

如果大量使用这一做法,其开店速度或许真的难以想象,毕竟国内还有大部分加盟者只是想投资,而非创业。

从公示内容来看,小鹿茶目前的加盟模式其实仍与传统茶饮有较大雷同,只是其合作方式的选择更为多样化。

但店面能否长期存活,或许还是将回归到产品品质。如果产品仅仅是之前小鹿茶的水平,胜算将难以估量。

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